Merci pour cette belle saison. À bientôt
Notre cuisine
Bienvenue « Chez Vincent » !
Découvrez une cuisine saine, savoureuse et respectueuse de l’environnement.
“Du Jardin à l’Assiette” plus qu’un slogan : mon engagement qualité et durabilité.
« Chez Vincent »,
Promesse d’un accueil enveloppant dans un écrin de verdure pour une expérience inoubliable.
Votre menu, récolté à quelques pas du restaurant dans mon potager, incarne la fraîcheur à son apogée. Savourer une cuisine riche en traditions, raffinée pour flatter vos papilles, avec un menu qui se réinvente au fil des saisons. Chaque assiette ? Un tableau culinaire, conçu avec passion et inventivité.
Notre carte évolue au fur et à mesure de la saison, pour une cuisine saine et créative.
Un lieu accueillant
Je vous accueille au cœur du Parc Naturel Régional de la Corse-du-Sud.
Venez découvrir un espace verdoyant à deux pas de la rivière de la Gravona.
Pour tous les goûts
Que vous soyez végétarien, végétalien ou amateur de viande ou de poisson, notre cuisine saura satisfaire tous les palais.
Notre menu diversifié offre une variété de plats créatifs, adaptés à toutes les préférences.
Notre carte est constamment renouvelée afin de refléter notre production. Nous utilisons les ingrédients les plus frais pour créer des plats qui célèbrent la richesse de chaque saison.
Pourquoi choisissons-nous des produits de notre jardin ?
Fraîcheur inégalée
Nous sélectionnons soigneusement les récoltes de notre jardin, ce qui nous permet de vous offrir des plats d'une fraîcheur incomparable. Chaque bouchée est une explosion de saveurs naturelles.
Qualité supérieure
Soutien à l'économie locale
En privilégiant les produits locaux, nous soutenons les agriculteurs et les producteurs de notre région. Cela renforce les liens communautaires et contribue à préserver notre environnement.
Votre menu
Notre carte est constamment renouvelée pour refléter les récoltes. Voici quelques exemples qui éveilleront votre appétit.
Entrées
Parmentier primeur, croutons de Pancetta
11,00€
Nid de courgettes tout en couleurs
10,00€
Plats
Navarin d’agneau, pommes fondantes et légumes braisés
24,00€
Dos de cabillaud, croûte ardente et petits légumes
25,00€
Dessert
Tartelette aux noix et sa fraicheur
9,50€
Comme une Charlotte, fraise, framboise
9,00€
Nos fromages d’ici et d’ailleurs, infusion d’aromates
12,00€
Quelques boissons
Les cocktails :
Mojitos aux fruits
10,50€
Spritz
9,00€
Gin concombre menthe ou basilique
9,00€
Apéritifs corses
Capcorse
4,50€
Fior di notte
4,50€
Les bières Corses :
Pietra
6,00€
Alba
6,50€
IPA
7,50€
Les apéritifs :
Ricard, Pastis 51
2,00€
Martini
4,00€
Get 27, Gin, Vodka
8,00€
Les Whiskys :
Ballantine’s
6,00€
Jack Daniels
7,00€
Four Roses
8,00€
Bushnills
8,00€
Les digestifs :
Armagnac
10,00€
Cognac
8,00€
Notre myrte
8,00€
Les vins :
Les rouges
Primizia, domaine de Mondange, 2022
21,00€
Bois de Cerf, domaine de Vico, 2021
27,00€
Parallèle 45 Jaboulet, 2020
25,00€
Castellu di Baricci , Sarténe 2020
43,00€
Les blancs
Primizia, domaine de Mondange, 2022
21,00€
Bois de Cerf, domaine de Vico, 2021
25,00€
Castellu di Baricci , Sarténe 2022
38,00€
Hemera, domaine de Vico ,2021
44,00€
Les rosées
Primizia, domaine de Mondange
18,00€
Bois de Cerf, domaine de Vico
24,00€
Prochaine ouverture
Pour connaitre quelle sera notre prochaine ouverture, veuillez remplir le formulaire ci-dessous et nous vous répondrons dans les plus brefs délais.
Notre terrasse couverte de vingt places vous attend dans une atmosphère conviviale.
Gare de Carbuccia 20133 Carbuccia France
06 10 88 37 27